Begründung:
Kochendes Öl in einer Pfanne oder Friteuse entzündet sich zirka bei 250° bis 300° C. Versucht man nun den Brand mit Wasser zu löschen so sinkt dieses auf Grund der verschiedene spezifischen Gewichte auf Boden. Da Wasser jedoch bei rund 100° C zu verdampfen beginnt, kommt es nun zu einer schlagartigen Volumsvergrößerung und aus
1l Wasser werden 1700l Wasserdampf !!
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